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Navarin de morue aux patates douces et piment d’Espelette

Voici une recette qui vous permettra de préparer un bon plat à partager en famille ou entre amis. Pour préparer le navarin de morue aux patates douces et piment d’Espelette de Segida, vous aurez besoin de : 170 g de lieu par personne, 2 patates douces, 4 tomates, 4 gousses d’ail, 1 botte de basilic, 5 cl d’huile d’olive, 2 c à s de crème fraîche et d’1 c à c de piment d’Espelette en poudre.

La préparation

Lavez les tomates, puis prenez votre mixer. Réduisez en coulis les tomates, ajoutez l’ail et le basilic. Puis, versez dans le mélange l’huile d’olive et le piment d’Espelette. N’oubliez pas le sel. Ensuite, épluchez les patates douces et faites les cuire dans une casserole en ajoutant de l’eau.

La cuisson

Lorsque vos patates seront cuites, coupez-les en rondelles fines. Disposez-les dans un poêlon. Prenez le lieu, découpez-le en 4 ou 5 morceaux puis mettez-en sur le lit de patates douces. Versez ensuite votre mélange de tomates, de basilic et de crème. Enfournez le tout pendant une vingtaine de minutes.

Source : http://www.espelette-piment.fr/du-piment-d-espelette-dans-vos-plats

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